Татар халик ашлари 
Тісто:
1 пачка маргарину
300 мл води
5-6 ст.
ложок олії 1 ч. ложка майонезу або сметани
сіль
сода
борошно
Начинка:
яловичина, телятина або баранина
картопля
цибуля ріпчаста
сіль
перець
Приготування:
У розм'якшений маргарин влити теплу воду, додати сіль, олію, майонез або сметану, соду та борошно. Замісити не дуже круте тісто.
Приготувати начинку. М'ясо промити та нарізати кубиками розміром приблизно з фундук. Картоплю очистити і нарізати кубиками, у начинці картоплі має бути трохи більше ніж м'яса. Цибулю дрібно нарізати, цибулі брати побільше. Додати картоплю та цибулю в м'ясо, посолити поперчити і все добре перемішати, рідину злити.
Від тіста відривати невеликі шматочки вагою приблизно 90 гр.
Розкачати не дуже тонко, інакше тісто порветься і сік витіче. На розкочений коржик викласти начинку.
Защипати у формі трикутника.
Викласти оччобмаки на змащене деко і випікати в розігрітій духовці 50-60 хвилин. Готові очпочмаки дістати змастити|змазати| маслом|мастилом| і накрити рушником. Подавати з катиком чи бульйоном.
Цей рецепт переглянуто 16615 разів! Дякую і вам!
А хіба на трикутники не дріжджове тісто робиться? І ще я скільки бачила, вони з дірочкою зверху, туди ще в самому кінці запікання бульйончик вливають ... або я щось плутаю? Дуже хочеться приготувати і боюся помилитися
Галина у різних районах татарстану готують по-різному. Десь тільки з дріжджового, а в нас із прісного. І бульйон у нас не додають.