Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Тесто:

1 пачка маргарина
300 мл воды
5-6 ст. ложек растительного масла
1 ч. ложка майонеза или сметаны
соль
сода
мука

Начинка:

говядина, телятина или баранина
картофель
лук репчатый
соль
перец

Приготовление:

В размягченный маргарин влить теплую воду, добавить соль, масло, майонез или сметану, соду и муку. Замесить не очень крутое тесто.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Приготовить начинку. Мясо промыть и нарезать кубиками размером примерно с фундук. Картофель очистить и нарезать кубиками, в начинке картофеля должно быть чуть больше, чем мяса. Лук мелко нарезать, лука брать побольше. Добавить картофель и лук в мясо, посолить поперчить и все хорошенько перемешать, жидкость слить.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

От теста отрывать небольшие кусочки весом примерно 90 гр.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Раскатать не очень тонко, иначе тесто порвется и весь сок вытечет. На раскатанную лепешку выложить начинку.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Защипать в форме треугольника.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Выложить очпочмаки на смазанный противень и выпекать в разогретой духовке 50-60 минут. Готовые очпочмаки достать смазать маслом и накрыть полотенцем. Подавать с катыком или бульоном.

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Очпочмак (треугольники с мясом и картошкой)

Этот рецепт просмотрен 5684 раз! Спасибо и Вам!

2 комментария

  1. А разве на треугольники не дрожжевое тесто делается?...И еще я сколько видела, они с дырочкой сверху, туда еще в самом конце запекания бульончик вливают....или я что-то путаю? Очень хочется приготовить, и боюсь ошибиться

    1. Галина, в разных районах татарстана, готовят по-разному. Где-то только из дрожжевого, а у нас из пресного. И бульон у нас не добавляют.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.