Зур беліш з м'ясом та картоплею

Тісто:

300 мл води
1 пачка маргарину
2-3 ст.
ложки сметани 2 ст.
ложки рослинної олії сіль
щіпка соди
борошно

Начинка:

картопля
м'ясо (яловичина, баранина)
цибуля ріпчаста
спеції
масло вершкове

Приготування:

Замісити не дуже круте тісто, накрити і відпочити.

Приготувати начинку. М'ясо промити та нарізати кубиками. Картоплю очистити і нарізати теж кубиками, м'яса має бути стільки ж, як і картоплі. Цибулю дрібно нарізати. Картопля , м'ясо , цибуля, сіль, перець, приправи, перемішати.

Тісто розділити на дві нерівні частини, більшу частину тіста розкотити розміром більше форми, щоб краї звисали з форми. Викласти на тісто начинку гіркою, зверху покласти кілька шматочків вершкового масла|мастила|, краю зібрати до серединки.

Розкачати другу частину тіста, розміром отвору на біліші, накрити і защипати кришку з основою.

Відправити беліш у духовку та пекти при 180 град. 1,5-2 години, час залежить від розміру белішу, якщо зверху біліш починає пригоряти, накрити фольгою. Готовий білиш подають на стіл у сковороді, розрізати по колу кришечку і нарізати її на шматочки, додати до начинки, влити всередину розтоплене вершкове масло+трохи бульйону.