Перемеч з м'ясом, запечені в духовці

Перемечі від Гульфії Шарафутдінової, дякую великому автору за рецепт і фото!

Рецепт тесту перемеч:

1.5 склянки води
1 яйце
2 ч. ложки цукру
1 ч. ложка солі
2 ст.
ложки олії 2 ст.
ложки вершкового масла|мастила| 4 склянки борошна
маленька пачка сухих дріжджів

Начинка:

фарш
цибуля
сіль
вода
перець

Приготування:

У невеликій кількості теплої води розвести дріжджі. У теплу воду, що залишилася додати цукор, сіль, яйце, розведені дріжджі, олія рослинна і масло вершкове м'яке, все перемішати. Всипати муку|борошно| і замісити м'яке тісто, дати тісту піднятися. Приготувати начинку. У фарш додати дрібно нарізану цибулю, трохи води, посолити, поперчити, перемішати.

Тісто, що підійшло, розділити на невеликі рівні шматочки і кожен шматочок не тонко розкотити. На коржики викладаємо начинку.

Краї тіста защипуючи зібрати до серединки, залишивши в середині отвір.

Укласти перемечі на лист або форму дати їм піднятися.

Перед випіканням змастити жовтком чи молоком, випікати до готовності.