Перемеч

Інгредієнти:

2 яйця
2 склянки молока чи води
1 ст.
ложка цукру 1 ч. ложка солі
борошно
1 пакетик (11 гр) сухих дріжджів
50 гр олії
Начинка:

фарш яловичий

цибуля ріпчаста
сіль, перець
олія рослинна для бжарки

Приготування:

Замісити м'яке тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 ч.
У фарш додати дрібно|мілко| нарізану цибулю, посолити, поперчити і добре перемішати.
Готове тісто розділити на шматочки вагою 50 гр, розкачати в тонкий коржик.
У середину коржика покласти фарш, краї тіста підняти і защипати, всередині залишити отвір 1-1,5 см. Залишити перемечі на хвилин 20-30.
Потім обсмажити в киплячій олії на середньому вогні, спочатку покласти отвором вниз, потім, коли перемеч обсмажиться до золотистого кольору, акуратно перевернути і обсмажити з іншого боку.

рецепт із журналу «Тәмлетамак»