Кабартма (пампушки)

Інгредієнти:

100 мл води
300 мл молока
50 гр маргарину
2 яйця
1 столова ложка без гірочки сухих швидкорозчинних дріжджів
1 чайна ложка солі
2,5 столової ложки цукру
5 склянок борошна (склянка-230 мл)

Приготування:

У склянку з теплою водою всипати дріжджі і 0,5 столової ложки цукру, розмішати і залишити, щоб утворилася пінка, на 10 хвилин. У миску влити молоко кімнатної температури додати яйця, сіль, цукор, розтоплений маргарин і добре розмішати
.
Додати в миску розведені дріжджі, перемішати. Поступово додавати борошно, що просіює, і вимісити м'яке тісто, тісто повинне відставати від миски. Накрити миску з|із| тестом і дати піднятися 1,5 години. Тісто, що підійшло, викласти на злегка присипану борошном дошку і обім'яти.
Розділити на дві частини, одну частину покласти в миску та накрити. Другу частину тіста розкотити в коло завтовшки 2 см, вирізати форми для кабартми, я у бабусі знайшла таку трикутну штуку, бабуся сказала, що цією формою вони вирізали тісто на кабартму)). Залишити підходити на 30 хвилин. Кабартма, що підійшли , смажити на гарячому маслі до рум'яного кольору. Обсмажені пампушки викласти на паперову серветку.