Кабак белеше (беліш з гарбузом)

Склад:

200 г маргарину
200 г гарячої води
3 ст.
ложки олії 2 ст.
ложки сметани або
майонезу
сода борошно

Начинка:

рис
гарбуз
чорнослив
родзинки
урюк
вершкове масло
сіль
цукор

Приготування:

У миску покласти маргарин, залити гарячою водою, додати сіль, масло|мастило|, сметану, соду, муку|борошно| і замісити не дуже круте тісто, накрити мисочкою і дати відпочити.

Гарбуз почистити від шкірки та насіння і нарізати кубиками, сухофрукти ретельно промити, якщо вони жорсткі, замочити в гарячій воді, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності. Всі інгредієнти для начинки змішати, посолити, додати цукор і трохи розтопленого масла.

Тісто розділити на дві нерівні частини, більшу частину розкотити і викласти в сковороду чи форму, щоб краї звисали.

На тісто викласти гіркою начинку.

Краї тіста зібрати нагору і защипати таким чином

Розкачати другу частину тіста і накрити начинку, защипати, зайве тісто можна відрізати, краї можна красиво підвернути і прикрасити білиш за бажанням.

Відправити беліш у розігріту до 180 град духовку, випікати 1-1,5 години. Готовий беліш дістати, кришечку вирізати і залити біліш розтопленим з водою вершковим маслом.