Грибний суп з домашньою локшиною

Гөмбәле-токмачли аш.

Суп можна приготувати на м'ясному бульйоні чи воді.

Для приготування локшини знадобиться:
2 яйця, щіпка солі та борошно.
Гриби сушені чи заморожені.

Приготування:

Замісити тісто круте, тонко розкотити і залишити трохи підсохнути.
Потім нарізати на смужки завширшки близько 4 см і нарізати локшину.
Гриби нарізати, спершу посмажити на сковороді без олії до випаровування рідини.
Потім додати рослинне масло і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. У готовий бульйон викласти гриби з|із| цибулею і довести до кипіння, потім додати локшину , відварити і зняти з вогню.
Подавати суп із катиком та зеленню, додати нарізане м'ясо.