Гречані оладки

Гречані оладки краще готувати із суміші гречаного борошна та пшеничного, тоді вони будуть м'якими і смачними, приготовані тільки на гречаному борошні оладки швидко черствіють і кришаться.
Склад:

на 1 кг борошна (500 гр пшеничного + 500 гр гречаного):
вода або молоко - 1 літр
яйця - 3 шт
цукор - 70 гр
дріжджі сухі - 1 ст.
ложка сіль за смаком

Приготування:

Розвести дріжджі у теплій воді або молоці, додати цукор, сіль, яйця, борошно та перемішати. Поставити тісто у тепле місце. Тісто, що підійшло, обім'яти і знову дати піднятися. Коли тісто підніметься і почне осідати, можна почати пекти оладки. Смажити оладки на розігрітій сковороді з|із| маслом|мастилом|, викладаючи тісто столовою ложкою. Обсмажити оладки з двох сторін до утворення рум'яної скоринки. Подавати готові оладки зі сметаною, медом чи варенням.