Чак-чак за старовинним рецептом

Склад:

5 яєць
щіпка солі
близько 350 гр борошна
олія для фритюру

Сироп:

250 гр меду
50 гр цукру
2 ст. ложі води

Приготування:

У миску розбити яйця, злегка збити, додати|добавляти| сіль|соль| і муку|борошно| і замісити не дуже круте тісто, щоб|аби| воно не липло до рук. Накрити мискою і дати полежати 15 хвилин.

Потім тісто розкотити завтовшки близько 4 мм і розрізати смужки шириною 1,5-2 див.

Нарізати смужки як на локшину, можна нарізати тонше або товще.

Смажити чак-чак на середньому вогні у розігрітій сковороді з великою кількістю олії до золотистого кольору.

Коли весь чак-чак буде смажений, приготувати сироп. Мед із цукром та водою довести до кипіння і проварити на повільному вогні хвилин 4.

Воду можна і не додавати, тоді чак-чак буде жесткуватий. Залити чак-чак сиропом і ретельно перемішати. Змочуючи руки холодною водою гіркою, викласти чак-чак на блюдо.