Белеш із зайчатиною

Белеш із зайчатиною від Оксани Абдрашитової. Дякуємо автору за рецепт із фото!

Тісто:

1 пачка розм'якшеного маргарину
1/2 склянки теплої води
2 ст.
ложки майонезу 2 ст.
ложки кефіру 1/2 ч. ложки соди
1/2 ч. ложки солі
борошно

Начинка:

картопля
велика цибулина
м'ясо зайчатини
баранячий жир
сіль, перець, спеції

Приготування:

Замісити тісто для цього: кефір змішати із содою.
У воду додати майонез, сіль, кефір з содою, маргарин і розмішати. Потім всипати борошно, що просіює, і замісити м'яке тісто. Накрити та дати полежати. Саме тоді приготувати начинку.
М'ясо нарізати невеликими шматочками. Картопля очистити та нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, так як зайчатина дієтичне і не жирне м'ясо, я додаю трохи дрібно нарізаного баранячого жиру. Все перемішати, зайву рідину злити, посолити, поперчити і приправити спеціями. Я дуже люблю додавати мелений коріандр, зіру та насіння кропу. Тісто розділити на дві нерівні частини.
Частину яка більше розкотити в коло розміром більше, ніж сковорода і викласти в змащену олією сковороду. На тісто викласти начинку, краї тіста підняти на начинку та защипати як на фото. Розкачати другу частину тіста і викласти поверх начинки, защипати краї нижнього тесту. Поставити белеш у нагріту до 175 градусів духовку і готувати близько 2 годин.
Готовий белеш із зайчатини дістати, вирізати кришечку і полити бульйоном або розтопленим вершковим маслом.