Баурсак

Потрібно:

5 заморожених яєць
щіпка солі
1 ст.
ложка рослинної олії щіпка соди
борошно

Сироп:

1,5 склянки цукру
0,5 склянки води

Приготування:

Яйця дістати з морозильника, розбити в ємність і дати розтанути. Все змішати, борошно додавати потроху, постійно ретельно розмішуючи, тісто має бути дуже м'яким, воно мало ледве відставати від ложки.

Ложкою викласти невелику кількість тіста на дошку з борошном, обваляти тісто в борошні, скачати ковбаску.

Потім розрізати ковбаску на невеликі шматочки, вони ще збільшаться в об'ємі, баурсак розміром має бути більше ніж чак-чак.

Їх роблять різної форми: круглими, квадратиками, подовженими. Смажити у великій кількості олії, класти баурсаки потрібно не на розпечену олію. Після смаження сковороду забрати з вогню, потім покласти баурсак і знову на вогонь.

Обсмажити до золотистого кольору, акуратно помішуючи шумівкою. Смажити можна як на плиті, так і в духовці. Приготувати сироп. У воду покласти цукор, довести до кипіння та варити 5-7 хвилин. Баурсак скласти акуратно гіркою та полити гарячим сиропом. Дати охолонути.