Балан белеше (пиріг з калиною)

Тісто:

2 склянки молока
1 ст.
ложки сухих дріжджів 2 ст.
ложки олії 100 гр.
майонезу 2 яйця
0,5 склянки цукру
1 кг борошна

Начинка:

ягоди калини
цукор
манна крупа

Приготування:

У невеликій кількості теплого молока розвести дріжджі. У тепле молоко, що залишилося додати цукор, сіль, яйця кімнатної температури, майонез і розведені дріжджі, в кінці додати масло. Потроху додавати борошно. Замісити не дуже круте тісто. Вимішувати потрібно довго та ретельно. Накрити та дати піднятися. Приготувати начинку. Калину очистити, промити і перемішати із цукром, додати трохи манки (1,5-2 ст. ложки). Тісто, що підійшло, розділити на 2 нерівні частини. Більшість розкотити, викласти начинку. Розкачати другу частину і накрити пиріг, добре защипати краї. Можна з цієї кількості тесту зробити 2 бали. Дати ще раз піднятися 30-40 хвилин, змастити збитим жовтком і випікати до готовності.