Состав:

5 яиц
щепотка соли
около 350 гр муки
масло для фритюра

Сироп:

250 гр меда
50 гр сахара
2 ст. ложи воды

Приготовление:

В миску разбить яйца, слегка взбить, добавить соль и муку и замесить не очень крутое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Накрыть миской и дать полежать минут 15.

Затем тесто раскатать толщиной около 4 мм и разрезать на полоски шириной 1,5-2 см.

Нарезать полоски как на лапшу, можно нарезать тоньше или толще.

Жарить чак-чак на среднем огне в разогретой сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета.

Когда весь чак-чак будет обжарен, приготовить сироп. Мед с сахаром и водой довести до кипения и проварить на медленном огне минут 4.

Воду можно и не добавлять, тогда чак-чак будет жестковат. Залить чак-чак сиропом и тщательно перемешать. Смачивая руки холодной водой горкой выложить чак-чак на блюдо.

Состав:

яйца — 5 шт
молоко — 50 гр
сахар — 1 ст. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
мука — 500 гр

Сироп:

мед — 300 гр
сахар — 70 гр

Приготовление:

В яйца добавить молоко, соль, сахар и все перемешать. Понемногу всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на небольшое кусочки и раскатать их в колбаску толщиной 1 см. Каждую колбаску нарезать на шарики размером примерно с кедровый орешек. Жарить шарики в кипящем масле, аккуратно помешивая, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Пережаривать чак-чак не нужно, только до светло-желтого цвета. Приготовить сироп. Мед растопить на медленном огне, всыпать сахар и варить около 3-4 минут пока не станет стекать с ложки густой и тягучий сироп. Шарики положить в широкую посуду, залить их медовым сиропом и хорошенько перемешать, чтобы шарики полностью покрылись медом. Затем переложить чак-чак на блюдо и смоченными в холодной воде руками придать чак-чаку желаемую форму.