Состав:

850 мл молока
3 яйца
2 столовые ложки сахара, соль по вкусу
1/3 чайной ложки соды
500 гр муки
щепотка соды
сливочное масло

Приготовление:

В молоко добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Затем добавить просеянную муку с содой и венчиком размешать до однородного не очень густого теста. Если тесто густоватое, влить немного воды или молока.
Сковороду нагреть и смазать маслом, обжарить блины с двух сторон. Готовые блины смазывать сливочным маслом. Подавать блины со сметаной, медом или вареньем.

Состав:

250 мл теплого молока
2 яйца
1 ст ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка с горочкой сахара
1 ч. ложка соли
5 ст. ложек растительного масла
около 500 гр муки
Начинка:

1 стакан риса
1 стакана изюма
около 200 гр корта (красный творог)
5 больших яиц
100 гр сливочного масла
Крошка:

3 ст. ложки муки
1 ст. ложка сахара
1-2 ст. ложки растопленного сливочного масла

Приготовление:

В молоко всыпать сахар и дрожжи и дать постоять минут 10-15. Затем добавить
взбитые яйца, соль, и масло, хорошенько перемешать. Всыпать просеянную
муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом и дать подняться в
течении часа.
Приготовить начинку: рис отварить в слегка подсоленой воде, в готовый рис
добавить немного масла и перемешать.
Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.
Изюм промыть и замочить в горячей воде, затем дать стечь воде.
Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать для
основания пирога. На тесто выложить очень тонким слоем рис, чтобы тесто не
размякло. Оставшийся рис разделить на две части.
На рис выложить яйца, затем корт, рис, яйца, рис, изюм.
Начинку полить растопленным маслом. Закрыть пирог вторым раскатанным
куском теста, защипать и наколоть вилкой. Сверху посыпать крошкой.
Для крошки: муку с сахаром перемешать, добавить растопленное масло и
перемешать в крошку.
Выпекать губадию при 180 градусах до золотистого цвета.

Бэлеш с зайчатиной от Оксаны Абдрашитовой. Спасибо автору за рецепт с фото!

Тесто:

1 пачка размягченного маргарина
1/2 стакана теплой воды
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки кефира
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
мука

Начинка:

картофель
большая луковица
мясо зайчатины
бараний жир
соль, перец, специи

Приготовление:

Замесить тесто, для этого: кефир смешать с содой. В Воду добавить майонез, соль, кефир с содой, маргарин и размешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и дать полежать.
В это время приготовить начинку. Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, так как зайчатина диетическое и не жирное мясо, я добавляю немного нарезанного мелко бараньего жира. Все перемешать, лишнюю жидкость слить, посолить, поперчить и приправить специями.Я очень люблю добавлять молотый кориандр, зиру и семена укропа.
Тесто разделить на две неравные части. Часть которая побольше раскатать в круг размером больше, чем сковорода и выложить в смазанную маслом сковороду. На тесто выложить начинку, края теста поднять на начинку и защипать как на фото. Раскатать вторую часть теста и выложить поверх начинки, защипать края с нижним тестом.
Поставить бэлеш в нагретую до 175 градусов духовку и готовить около 2 часов.
Готовый бэлеш из зайчатины достать, вырезать крышечку и полить бульоном или растопленным сливочным маслом.

Состав:

500-600 мл молока
2 яйца
1-2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки соды
около 500 гр муки
растительное масло для жарки

Приготовление:

В миску разбить яйца, и взбить с сахаром. Затем добавить соль, молоко, соду и муку.
Вымешать густое тесто, если тесто слишком густое добавить еще немного молока. Сковороду с маслом нагреть. Выкладывать тесто ложкой, обжарить оладьи на среднем огне с двух сторон до румяности.