Ингредиенты:

100 мл воды
300 мл молока
50 гр маргарина
2 яйца
1 столова ложка без горочки сухих быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
2,5 столовой ложки сахара
5 стаканов муки (стакан-230 мл)

Приготовление:

В стакан с теплой водой всыпать дрожжи и 0,5 столовой ложки сахара, размешать и оставить, чтобы образовалась пенка, на минут 10.
В миску влить молоко комнатной температуры добавить яйца, соль, сахар, растопленный маргарин и хорошенько размешать. Добавить в миску разведенные дрожжи, перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и вымесить мягкое тесто, тесто должно отставать от миски. Накрыть миску с тестом и дать подняться 1,5 часа.
Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанную мукой доску и обмять. Разделить на две части, одну часть положить в миску и накрыть. Вторую часть теста раскатать в круг толщиной 2 см, вырезать формы для кабартмы, я у бабушки нашла такую треугольную штуку, бабаушка сказала, что этой формой они вырезали тесто на кабартму )). Оставить подходить на 30 минут.
Подошедшие кабартма жарить на горячем масле до румяного цвета. Обжаренные пышки выложить на бумажную салфетку.

Тесто:

2 яйца
2 стакана теплого молока
2-3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сухих дрожжей
50 гр растопленного маргарина или сливочного масла
мука
масло растительное для жарки

Приготовление:

Из компонентов замесить мягкое тесто и дать подняться около 1,5 ч. Подошедшее тесто выложить на доску, присыпанную мукой и разделить на кусочуи весом 80 гр. Скатать из кусочков шарики и раскатать скалкой или руками примять до толщины 2 см. Оставить для родъема. Жарить кабартму в кипящем масле до румяности с двух сторон.
Подавать со сметаной, повидлом или вареньем.

Тесто:

250 мл воды
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложка растительного масла
500 гр муки

Начинка:

вареные яйца
соль
1-2 ст. ложки сливочное масло
зелень

Приготовление:

В теплую воду добавить дрожжи, сахар, перемешать. Затем добавить соль, взболтанное вилкой яйцо, масло, перемешать. Далее добавлять муку, замесить мягкое тесто, накрыть и дать подойти, подошедшее тесто обмять и дать снова подойти. Приготовить начинку: вареные яйца и зелень мелко накрошить, посолить, добавить немного масла, перемешать. Разделить тесто на небольшие кусочки примерно весом 50 гр, расплющить в лепешку, положить в серединку начинку и защипать, сформировать пирожок. Обжарить пирожки на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки.