Мясные блюда

Перемячи для жениха

Эльвира — Sat, 19 Oct 2013 17:12:47 +0000

The post Перемячи для жениха first appeared on Татар халык ашлары.

Перемяч. Видео!

Эльвира — Sat, 19 Oct 2013 16:47:28 +0000

allowfullscreen>

The post Перемяч. Видео! first appeared on Татар халык ашлары.

Кыздырган кыр куяны (Жареный заяц)

Эльвира — Mon, 17 Dec 2012 06:58:07 +0000

Кыздырган кыр куяны (Жареный заяц) от Оксаны Гильмановой. Спасибо автору за рецепт и фото!

Состав:

тушка зайца
3-4 зубчика чеснока
соль
перец
сметана

Приготовление:

Тушку зайца промыть, обсушить, разделать на куски.

Куски посолить, поперчить, натереть давленным чесноком и обжарить на раскаленной с маслом сковороде.

Затем обжаренные куски мяса переложить в форму или противень, полить каждые куски сметаной и отправить в духовку на 45-60 минут. В процессе готовки мясо переворачивать и поливать образовавшимся соком.

The post Кыздырган кыр куяны (Жареный заяц) first appeared on Татар халык ашлары.

Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины)

Эльвира — Mon, 17 Dec 2012 04:16:40 +0000

Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины) от Оксаны Гильмановой. Спасибо автору за рецепт и фото!

на 600 гр баранины:
200 гр риса
1-2 большие луковицы
1 большая морковь
50 гр изюма
50 гр кураги
соль
перец

Приготовление:

Мякоть баранины промыть и нарезать кубиками или соломкой весом около 40 гр. Затем выложить мясо в разогретую с маслом сковороду и обжарить до румяной корочки.

В отдельной сковороде обжарить нарезанную соломкой морковь и лук.

Обжаренное мясо с обжаренными овощами выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить бульон или воду, довести до кипения.

Добавить промытый рис, если нужно добавить еще бульона, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Если в процессе варки жидкость вся выпарилась, скалкой сделать в нескольких местах углубления и налить в эти углубления бульон или воду и продолжить варить до готовности. В конце варки добавить в плов распаренный в кипятке изюм, курагу или чернослив. Готовый плов выложить на блюдо не перемешивая и подавать горячим.

The post Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины) first appeared on Татар халык ашлары.

Кыр куяны бэлеше (Бэлиш с зайчатиной)

Эльвира — Mon, 10 Dec 2012 17:45:36 +0000

Тесто:

пол пачки маргарина
150-200 мл воды
стакан кефира
2-3 ст. ложки сметаны
щепотка соды
соль
мука

Начинка:

тушка зайчатины
картофель
лук
соль
перец
сливочное масло

Приготовление:

Из ингредиентов замесить не слишком крутое тесто, накрыть и дать полежать пока готовите начинку. Для начинки: мясо нарезать на небольшие куски, картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Все соединить, посолить поперчить, перемешать, жидкость слить. От теста отделить одну четвертую часть. Большую часть теста раскатать так, чтобы края теста свисали с формы или сковороды. Уложить раскатанное тесто в форму, на тесто выложить начинку, сверху выложить кусочки сливочного масла, края теста собрать и защипать. Раскатать маленький кусок теста и закрыть бэлеш, края защипать. Выпекать в духовке на медленном огне 1,5-2 часа, в зависимости от размера бэлеша.

The post Кыр куяны бэлеше (Бэлиш с зайчатиной) first appeared on Татар халык ашлары.