Состав:

850 мл молока
3 яйца
2 столовые ложки сахара, соль по вкусу
1/3 чайной ложки соды
500 гр муки
щепотка соды
сливочное масло

Приготовление:

В молоко добавить яйца, соль, сахар и перемешать. Затем добавить просеянную муку с содой и венчиком размешать до однородного не очень густого теста. Если тесто густоватое, влить немного воды или молока.
Сковороду нагреть и смазать маслом, обжарить блины с двух сторон. Готовые блины смазывать сливочным маслом. Подавать блины со сметаной, медом или вареньем.

Состав:

500-600 мл молока
2 яйца
1-2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки соды
около 500 гр муки
растительное масло для жарки

Приготовление:

В миску разбить яйца, и взбить с сахаром. Затем добавить соль, молоко, соду и муку.
Вымешать густое тесто, если тесто слишком густое добавить еще немного молока. Сковороду с маслом нагреть. Выкладывать тесто ложкой, обжарить оладьи на среднем огне с двух сторон до румяности.

Тэбикмэк от Флюзы Халиуллиной. Спасибо автору за рецепт и фото!

Состав:

1 литр теплого молока
1 стакан кефира
4 яйца
2 стакана манной крупы
1 ч. ложка соли
сахар по вкусу
1 ст. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка без верха соды
мука

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, взбитые вилкой яйца комнатной температуры, манку и муку, тесто должно быть густым, как на оладьи, все хорошенько перемешать, накрыть и поставить в теплое место подняться. В подошедшее тесто вылить стакан кефира с содой, перемешать и начать выпекать тэбикмэк. Наливая половником больше теста чем на обычные блины на смазанную маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до румяности. Готовые блины смазать сливочным маслом.

Гречневые оладьи лучше готовить из смеси гречневой муки и пшеничной, тогда они будут мягкими и вкусными, приготовленные только на гречневой муке оладьи быстро черствеют и крошатся.
Состав:

на 1 кг муки (500 гр пшеничной + 500 гр гречневой):
вода или молоко — 1 литр
яйца — 3 шт
сахар — 70 гр
дрожжи сухие — 1 ст. ложка
соль по вкусу

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде или молоке, добавить сахар, соль, яйца, муку и перемешать. Поставить тесто в теплое место. Подошедшее тесто обмять и снова дать подняться. Когда тесто поднимется и начнет оседать, можно начать печь оладьи. Жарить оладьи на разогретой сковороде с маслом, выкладывая тесто столовой ложкой. Обжарить оладьи с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать готовые оладьи со сметаной, медом или вареньем.