Кабартма (пышки)

Ингредиенты:

100 мл воды
300 мл молока
50 гр маргарина
2 яйца
1 столова ложка без горочки сухих быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
2,5 столовой ложки сахара
5 стаканов муки (стакан-230 мл)

Приготовление:

В стакан с теплой водой всыпать дрожжи и 0,5 столовой ложки сахара, размешать и оставить, чтобы образовалась пенка, на минут 10.
В миску влить молоко комнатной температуры добавить яйца, соль, сахар, растопленный маргарин и хорошенько размешать. Добавить в миску разведенные дрожжи, перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и вымесить мягкое тесто, тесто должно отставать от миски. Накрыть миску с тестом и дать подняться 1,5 часа.
Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанную мукой доску и обмять. Разделить на две части, одну часть положить в миску и накрыть. Вторую часть теста раскатать в круг толщиной 2 см, вырезать формы для кабартмы, я у бабушки нашла такую треугольную штуку, бабаушка сказала, что этой формой они вырезали тесто на кабартму )). Оставить подходить на 30 минут.
Подошедшие кабартма жарить на горячем масле до румяного цвета. Обжаренные пышки выложить на бумажную салфетку.