Пирог с рисом и изюмом

Эльвира — Sun, 20 Jan 2013 14:34:03 +0000

Пирог с рисом и изюмом от Гузяль Каримовой. Спасибо автору за рецепт и фото!

Тесто:

250 мл молока
1 яйцо
120 гр маргарина
1 ч. ложки сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли
сахар по вкусу
мука.

Начинка:

1,5 стакана риса
100 гр изюма

Приготовление:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды. Маргарин растопить. В молоко влить растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, перемещать, добавить разведенные дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и дать подняться. Приготовить начинку: рис отварить в подсоленной воде, готовый рис сполоснуть. Изюм пожарить на маргарине. Смешать рис с изюмом. Подошедшее тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму, положить на тесто начинку и накрыть вторым раскатанным тестом, края защипать. Дать пирогу еще раз подняться, смазать взбитым желтком и отправить в духовку, выпекать при 180 град до румяного цвета.

The post Пирог с рисом и изюмом first appeared on Татар халык ашлары.

Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины)

Эльвира — Mon, 17 Dec 2012 04:16:40 +0000

Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины) от Оксаны Гильмановой. Спасибо автору за рецепт и фото!

на 600 гр баранины:
200 гр риса
1-2 большие луковицы
1 большая морковь
50 гр изюма
50 гр кураги
соль
перец

Приготовление:

Мякоть баранины промыть и нарезать кубиками или соломкой весом около 40 гр. Затем выложить мясо в разогретую с маслом сковороду и обжарить до румяной корочки.

В отдельной сковороде обжарить нарезанную соломкой морковь и лук.

Обжаренное мясо с обжаренными овощами выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить бульон или воду, довести до кипения.

Добавить промытый рис, если нужно добавить еще бульона, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Если в процессе варки жидкость вся выпарилась, скалкой сделать в нескольких местах углубления и налить в эти углубления бульон или воду и продолжить варить до готовности. В конце варки добавить в плов распаренный в кипятке изюм, курагу или чернослив. Готовый плов выложить на блюдо не перемешивая и подавать горячим.

The post Сарык итеннэн пылау ( Плов из баранины) first appeared on Татар халык ашлары.