Состав:

2 яйца
100 мл молока
50 гр сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
250 гр отварного риса

Приготовление:

В миску налить молоко, растопленное масло, желтки, соль, взбить миксером. Затем добавить вареный рис и перемешать.
Белки взбить с сахаром и добавить в рисовую массу.
Форму для запекания застелить пергаментом и выложить в нее яично-рисовую массу. Печь пудинг в нагретой до 180-200 градусов духовке около 25 минут. Рисовый пудинг поднимется и приобретет золотистый цвет. Сверху пропечь до золотистой корочки.
Готовый пудинг аккуратно достать из формы, удалить бумагу и нарезать на порционные куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Подавать можно со сметаной.

Состав:

200 гр творога
200 гр мягкого сливочного масла
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки уксуса
300-400 гр муки
150 гр сахара

Приготовление:

Масло смешать с творогом. Соду погасить уксусом и добавить в творог с маслом, добавить просеянную муку. замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать около 4 мм толщиной и вырезать кружочки. Взять один кружочек теста, обмакнуть в сахар и сложить пополам, снова обмакнуть в сахар и сложить в треугольник как на фото.
Выложить творожное печенье на лист с пергаментом и отправить в духовку.

Выпекать при 180-190 градусах до золотистого цвета.

Тесто:

150 мл молока
1 яйцо
50 гр сливочного масла
1 ст. ложка сахара
соль
мука

Начинка:

250-300 гр мака
100-150 гр сахара
100-150 гр сливочного масла

Приготовление:

Мак можно слегка пожарить на сухой сковороде, дать остыть. Замесить не очень крутое пресное тесто. Раскатать тонко как для лапши, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и маком. Сложить тесто пополам и снова смазать маслом и посыпать схсаром и маком, опять сложить тесто. Можно оставить так, а можно сложить еще раз, так же промазать маслом и посыпать маком и сахаром. Переложить катламу на лист, смазанный маслом, верх катламы смазать маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
Готовую катламу с маком остудить и нарезать.

Дучмак эремчек белэн или ватрушки с творогом от Зайтуны Имангалиевой. Спасибо автору за рецепт с фото!

Состав:

• 4-5 стаканов муки
• 50 гр маргарина или сливочного масла, растопленного
• 50 грамм растительного масла
• 1 ст. ложка майонеза
• 2 яйца
• 50 грамм сахара, можно больше или меньше по вкусу
• 1 пакетик сухих дрожжей или 25 грамм свежих
• 1,5 стакана молока щепотка ванилина щепотка соли

Начинка:

• 500 гр творога сахар по вкусу
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 для смазки

Приготовление:

Приготовить опару: молоко немного подогреть.
Сухие дрожжи смешать с мукой, если свежие развести в молоке, а затем всыпать муку. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось как на оладьи, не очень густым. Накрыть опару и оставить, чтобы поднялось шапочкой.
Когда опара поднимется, добавить оставшиеся ингредиенты для теста. Растительное масло добавлять понемногу в процессе замешивания, от этого тесто получается воздушным. Накрыть и оставить в теплом месте пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

Для начинки:

все ингредиенты смешать в однородную массу. Подошедшее тесто перенести на стол или доску, разделить на кусочки весом 50 гр. Сформировать шарики и оставить для расстойки.
Затем в середине шариков сделать выемки, можно дном стакана или пальцами. В выемку выложить начинку и оставить на расстойку еще на минут 20, смазать ватрушки взбитым яйцом.
Выпекать дучмак с творогом в нагретой до 180-200 градусов духовке до румяного цвета.