Кыстыбый с пшенной кашей можно готовить как и с картофелем, но можно и по-другому.
Тесто для кыстыбый замешиваем так же, как и для кыстыбый с картофелем. Для начинки варим вязкую пшенную кашу.

Тесто делим на кусочки и тонко раскатываем.

Сразу кладем начинку на половину раскатанного теста и обжариваем кыстыбый в разогретой сковороде с маслом с двух сторон.