Таких гусей готовят на никах.
Два запеченных гуся — это гостинец со стороны жениха, украшенные в виде жениха и невесты.
Гостинец от Зульфы Малышевой на никах  сына.

Гуси от Люции Кашиповой

Обработанного и промытого гуся натереть солью изнутри и снаружи. Картофель очистить и нарезать на четвертинки. Нафаршировать гуся картофелем. Разрез в брюшке зашить ниткой. Гуся положить на спинку в глубокую сковороду, добавить полстакана воды и жарить в духовке, переворачивая время от времени несколько раз поливая образовавшимся соком. Жарить гуся 1-1,5 часа. Из готового гуся вынуть картофель, тушку разрубить на порции и разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить картофель.