Комментарии: Сибирские баурсаки http://tatar-halyk-ashlary.ru/sibirskie-baursaki/ Традиционные блюда татарской кухни Sun, 19 Feb 2017 17:19:57 +0000 hourly 1 Автор: Нани http://tatar-halyk-ashlary.ru/sibirskie-baursaki/#comment-100 Sun, 19 Feb 2017 17:19:57 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=410#comment-100 В ответ на Нани.

И шарик тоже нужно не просто раскатать, а ещё и растянуть и не больше диаметра сковороды. В ообщем нюансов много. А так, что бы не мучиться многие баурсаками называют хворост. У меня один знакомый сказал, что по всей России именно так «шапочками» баурсаки делают около 20-30 семей, и около 5-7 в Тюменской области. Не знаю, не мониторила этот вопрос. И вроде Лилия моя дальняя родня. Так что вполне вероятно так и есть

]]> Автор: Нани http://tatar-halyk-ashlary.ru/sibirskie-baursaki/#comment-99 Sun, 19 Feb 2017 17:06:20 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=410#comment-99 Очень не простой рецепт для готовки. И по моему опыту, данный рецепт сложно делать одному, оптимально двум человекам. Пока один растягивает шарик, второй жарит ( своя технология — горячее масло нужно поливать сверху баурсака, и так чтобы он поднялся, а не опустился), сковорода тоже должна быть как широка, так и так глубока. И тесто не закрытое полотенцем быстро засыхает. И да вообще готовые баурсаки как сохранять лучше, тоже накрыв чем то, иначе высыхают и мне не нравится пересохшее есть.

]]> Автор: Эльвира http://tatar-halyk-ashlary.ru/sibirskie-baursaki/#comment-34 Sun, 19 Apr 2015 16:52:46 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=410#comment-34 В ответ на Елена.

Спасибо вам, Елена, за отзыв! 🙂

]]> Автор: Елена http://tatar-halyk-ashlary.ru/sibirskie-baursaki/#comment-33 Thu, 02 Apr 2015 15:12:01 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=410#comment-33 Это такая красота аппетитная, что обязательно надо приготовить! Спасибо за вкусный рецепт.

]]>