Блюда из птицы http://tatar-halyk-ashlary.ru Традиционные блюда татарской кухни Fri, 06 Mar 2015 13:12:24 +0000 ru-RU hourly 1 Элеш с курицей http://tatar-halyk-ashlary.ru/elesh-s-kuricej/ http://tatar-halyk-ashlary.ru/elesh-s-kuricej/#comments Fri, 06 Mar 2015 13:11:17 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=512 Элеш с курицей от Раисы Панковой. Спасибо автору за рецепт с фото! Ингредиенты: 300 г сметаны 4 яйца 100 г маргарина 700 г муки 20 г сахара 1 ч. ложка соли 0,5 ч. ложки соды Начинка: 800 г куриного филе 600 г картофеля 130 г репчатого лука соль, перец Приготовление: Замесить тесто: смешать сметану, соль, ...

The post Элеш с курицей first appeared on Татар халык ашлары.]]>

Элеш с курицей

Элеш с курицей от Раисы Панковой. Спасибо автору за рецепт с фото!

Ингредиенты:

300 г сметаны
4 яйца
100 г маргарина
700 г муки
20 г сахара
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки соды
Начинка:
800 г куриного филе
600 г картофеля
130 г репчатого лука
соль, перец

Приготовление:

Замесить тесто: смешать сметану, соль, сахар, яйца, растопленный и охлажденный маргарин. Затем добавить просеянную муку с содой и замесить тесто.
Подготовить начинку: курицу нарезать кусочками, картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Все перемешать посолить, поперчить по вкусу, можно добавить немного сливочного масла.
Тесто разделить на кусочки (основание и крышка) весом около примерно 100 гр. и кусочки поменьше примерно 30 гр. примерно 20 кусочков всего. Затем раскатать на лепешки толщиной 5-6 мм.
На середину лепешки большего размера положить начинку из картофеля и курицы, на начинку раскатанную маленьку лепешку. Края крушечки защипать скраяминижнего теста, как на фото.
Элеш уложить на противень, смазанный маслом. Смазать желтком и отправить противень в духовку на минут 40 при 180 град.

Элеш с курицей

The post Элеш с курицей first appeared on Татар халык ашлары.]]>
http://tatar-halyk-ashlary.ru/elesh-s-kuricej/feed/ 2
Гусь, фаршированный картофелем http://tatar-halyk-ashlary.ru/gus-farshirovannyj-kartofelem/ http://tatar-halyk-ashlary.ru/gus-farshirovannyj-kartofelem/#respond Thu, 03 Jan 2013 14:13:35 +0000 http://tatar-halyk-ashlary.ru/?p=365 Гусь, фаршированный картофелем

The post Гусь, фаршированный картофелем first appeared on Татар халык ашлары.]]>

Гусь, фаршированный картофелем

Обработанного и промытого гуся натереть солью изнутри и снаружи. Картофель очистить и нарезать на четвертинки. Нафаршировать гуся картофелем. Разрез в брюшке зашить ниткой. Гуся положить на спинку в глубокую сковороду, добавить полстакана воды и жарить в духовке, переворачивая время от времени несколько раз поливая образовавшимся соком. Жарить гуся 1-1,5 часа. Из готового гуся вынуть картофель, тушку разрубить на порции и разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить картофель.

The post Гусь, фаршированный картофелем first appeared on Татар халык ашлары.]]>
http://tatar-halyk-ashlary.ru/gus-farshirovannyj-kartofelem/feed/ 0